Le potentiel hydrogène (ou pH) est une mesure de l'activité chimique des ions hydrogènes H+ en solution. Notamment en solution aqueuse, ces ions sont présents sous la forme de l'ion oxonium (également, et improprement appelé ion hydronium).
le pH mesure l'acidité ou l'alcalinité d'une solution. Ainsi, dans un milieu aqueux à 25°C une solution pH en dessous de 7 est dite acide, plus son pH s'éloigne de 7 (diminue) et plus elle est acide. Une solution pH au-dessus de 7 est dite basique ou alcaline, car plus son pH s'éloigne de 7 (augmente) et plus elle est basique. Une solution de pH de valeur 7 est dite neutre,*
Il existe 14 graduations depuis l'acidité la plus forte: de 0 à 6,99;
jusqu'à l'alcalinité la plus forte, de 7,1 à 14.
7.0 étant neutre*, on dit pH neutre.
Un pH-mètre est un appareil de mesure, le plus souvent électronique, qui permet de mesurer la valeur pH d'une solution, afin de connaître son indice d'acidité ou d'alcalinité.
Privilégiez plutôt ce modèle car le ph mètre manuel se dérègle très rapidement et il est trop compliqué à étallonner avec sa vis à l'arrière de l'appareil et le tournevis prévu à cet effet; alors que ce modèle automatique AD11 d'Adwa® nécessite simplement de le plonger dans une solution tampon pH4 d'appuyer sur le bouton set puis de le plonger dans la solution tampon ph 7 et l'étallonnage est fait, de plus il ne se dérègle pas aussi vite que son homonyme manuel.
Il existe 14 graduations depuis l'acidité la plus forte: de 0 à 6,99;
jusqu'à l'alcalinité la plus forte, de 7,1 à 14.
7.0 étant neutre*, on dit pH neutre.
LES ACIDES
Acide chlorhydrique = 0
Batterie acide = < 1,0
Beurre = 6,1
Bière = 4 à 4,5
Café = 5,0
Cola = 2,5
Confiture = 3,5 à 4
Fromage = 4,5 à 6,5
Jus de citron = 2
Jus de pomme = 3,5
Jus de raisin = 3 à 3,5
Jus d'orange = 3-4
Lait de vache = 6,5
Pluie acide = < 5,6
Rhubarbe = 3,1 à 3,4
Suc gastrique = 1,8
Thé = 5,5
Urine = 5 à 7
Vin = 3,5 à 4
Vinaigre = 2,9
LES BASES
ammoniaque = 12
borax = 9,5
eau de magnésie = 10,5
Eau de mer = 7,9 à 8,3
eau de montagne = 8
Eau pure = 7,0
potasse = 13
Salive humaine = 6,5 à 7,4
Sang = 7,34 à 7,45
Sang artériel = 7,5
Sang veineux = 7,3
Savon = 9,0 à 10,0
Solution de chlorure de sodium = 7
soude = 14
PH MÈTRE AVEC CALIBRATION AUTOMATIQUE ET MANUEL
Un pH-mètre est un appareil de mesure, le plus souvent électronique, qui permet de mesurer la valeur pH d'une solution, afin de connaître son indice d'acidité ou d'alcalinité.
Privilégiez plutôt ce modèle car le ph mètre manuel se dérègle très rapidement et il est trop compliqué à étallonner avec sa vis à l'arrière de l'appareil et le tournevis prévu à cet effet; alors que ce modèle automatique AD11 d'Adwa® nécessite simplement de le plonger dans une solution tampon pH4 d'appuyer sur le bouton set puis de le plonger dans la solution tampon ph 7 et l'étallonnage est fait, de plus il ne se dérègle pas aussi vite que son homonyme manuel.
