Gummi Nostras, officinalis.
Elle provient de l'exsudation naturelle d'arbres fruitiers de la section des drupacées, de la famille des rosacées, tel que l'abricotier, le cerisier et le prunier en l'occurrence, mais on peut récupérer les gommes d'autres arbres fruitiers tels que le pécher, le pommier, le poirier, etc..
La gomme suinte des vieux troncs sous forme d'un liquide incolore qui durcit à l'air puis se colore en brun-rouge plus ou moins foncé.

La gomme de pays macérée dans l'eau fournit un mucilage qui n'est pas une véritable dissolution, il s'agit du gonflement de fibres collagènes (tissu de connexion lâche, composée de collagène, de tissu élastique et de fibres réticulées), qui, par la dessiccation, se réduisent à un très petit volume.


Autrefois avant le commerce de la gomme arabique, les gommes d'arbres fruitiers étaient les seules utilisées.
Elles ont l'avantage d'être très facile à se procurer et d'un emploi simple, il suffit de broyer finement les gommes sèches, puis de les faire macérer dans leur propre volume d'eau distillée, puis de rajouter un autre volume d'eau et de filtrer au travers d'une étamine, pour constituer un liant utilisable pour toutes les techniques aqueuses, miscibles avec tous les pigments.
Bien que la teinte de la gomme soit foncée, elle ne dérange pas la tonalité des couleurs.

La gomme arabique est produite par de nombreuses espèces d'arbres d'acacia de la famille des Mimosaceae, originaire d'Afrique et du Soudan.
Près de 900 espèces d'acacias sont capables de fournir de la gomme arabique, toutefois d'après la définition du Codex Alimentarius, seules les gommes produites par l'acacia Sénégal et l'acacia Seyal ont la dénomination officielle de "gomme arabique ".
Les variétés les plus connues sont donc, l'acacia Sénégal, l'acacia Laeta et l'acacia Seyal.
Les Égyptiens la connaissaient et l'auraient utilisée dès la troisième dynastie (2650 av. J.-C.) pour assurer la cohésion des bandages des momies.
Le commerce de la gomme date de 5000 Ans d'abord en Égypte. Les Égyptiens la connaissaient et l'utilisaient (2650 av. J.-C.) pour assurer la cohésion des bandages des momies. La gomme arabique fut introduite en Europe au Moyen Âge via les ports d'Arabie, c'est de là que vient son nom. Des ports contrôlés par l'Empire turque la gomme arrivait en Europe sous le nom de "gomme turque"; dès lors les enlumineurs l'utilisèrent. :
Cennino cennini (v. 1370 - v. 1440) dit "utiliser de la gomme arabique en mélange avec de l'oeuf" au chapitre CLIX de la version de son livre traduite par Colette Deroche et au chapitre X, J.Rudel précise que le terme de gomme arabique se rapporte à des résines exotiques solubles dans l'essence mais aujourd'hui dans l'eau.
Les autochtones mangent la gomme arabique afin de survivre. La plus grande production de gomme arabique est concentrée en Afrique, lui valant son surnom de gomme Sénégal, dont 80 % de la production provient de l'acacia Sénégal (du Soudan), le reste se partage par moitié entre l'acacia Laeta et l'acacia Seyal.
On tire de l'exsudation de l'acacia Sénégal la gomme arabique, un polysaccharide plus communément appelé "Sucre" et dont la composition contient du calcium, du potassium et du magnésium.
Ses solutions aqueuses peuvent être légèrement acides, vérifiez les avec un pH-mètre.
La gomme arabique est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool et incompatible avec celui-ci, ainsi qu'avec les sels de plomb, les acides minéraux, les sels ferriques et les acides oxaliques.
Les forts acides la décomposent.


Oxygène 50.84
Carbone 42.23
Hydrogène 6.93
Total 100

C'est une gomme à tout faire, elle est utilisée dans la technique de l'enluminure depuis très longtemps.
La gomme arabique se mélange bien avec l'albumine ainsi qu'avec la colle de peau, pour les techniques de peinture spécifiques.
C'est aussi l'ingrédient principal de la colle blanche des écoliers.
à l'état de solution aqueuse, elle se décompose très rapidement sous l'effet de l'oxygène, on peut donc lui ajouter comme agent conservateur du benzoate de sodium ou un peu de camphre.
L''idéal serait de préparer longtemps à l'avance et de laisser sédimenter les solutions de gomme arabique pure, car j'ai remarqué qu'un sédiment brunâtre se dépose au fond du récipient au bout de quelque semaines, transvasez la partie haute dans un nouveau flacon.
La gomme arabique est un adjuvant stabilisateur des émulsions et des temperas.
Par l'intermédiaire entre autre de solutions de gomme arabique dans l'eau, on peut rendre miscible, l'huile avec l'eau afin de constituer des émulsions de types huile dans l'eau qui se comportent comme des liants aqueux.
On utilise la gomme arabique en solution jusqu'à 20 fois son poids en eau, pour la confection de liants pour gouache et aquarelle.
Je l'utilise aussi dans la formulation de vernis gras, pour en régler leurs transparences et leurs propriétés rhéologiques.

Dénommé aussi Traganthe, gummi tragacantha, officin. Connu depuis le IIIe siècle av. J.C, Théophraste la décrit.
On l'extrait de l'exsudation naturelle de la sève séchée d'une vingtaine d'espèces de plantes du genre Astracantha, des légumineuses :
1. l'Astragalus gossypinus
2. l'Astragalus echidnaeformis
3. l'Astragalus Gummifer Lab qui pousse en Asie
4. l'Astragalus Microcephalus qui croît en Turquie et en Iran, lieu principal de production.
On pratique des incisions dans le tronc des arbrisseaux d'où s'écoule la gomme sous forme de filaments tordus, de rubans inodores, blancs ou jaunâtres translucides avec une texture caleuse, à l'aspect de corne, ce qui lui a valu le nom de "corne de bouc", d'où Tragacanth qui signifie tragos : Bouc et akantha en grec : Corne.
Les qualités thixotropiques de la gomme adragante peuvent être mises à profit dans les techniques de de la détrempe, des émulsions, des peintures à la colle de peau ou d'autres colles.
On plastifie la gomme adragante avec du miel ou de la glycérine.
Elle est utilisée en pharmacie et en pâtisserie comme additif alimentaire sous la dénomination E413 (autorisé en France).

Elle est extraite d'un végétal, la graine d'une légumineuse d'Inde, un haricot, la cyamopsis tetragonoloba, une plante annuelle de la famille des Fabaceae. La gomme guar se présente sous forme de poudre pratiquement inodore, de teinte blanche à jaunâtre.
C'est une gomme comparable à la gomme Adragante dans son utilisation et qui possède les mêmes caractéristiques filmogènes et thixotropiques, épaississants et gélifiants neutres des peintures aqueuses, que l'on peut aussi utiliser comme adjuvants des liants aqueux.